tiistai 22. joulukuuta 2015

Paperimassalintuja

Tein taannoin paperimassalintuja, jotka jäivät sitten melko pitkäksi aikaa odottamaan jatkokäsittelyä. Nyt sain vihdoin ensimmäiset linnut valmiiksi.
 
Ensimmäisenä valmistui punainen lintu, joka päätyi joululahjaksi. Vähän pienemmällä pensselillä olisi tullut siistimpää jälkeä, pitänee hommata sellainen heti joulupyhien jälkeen.
 
Muhkuraista pintaa on kamalan vaikea saada tasoitettua. Lähtötilanne ei ole kovin häävi, joten vaikka laitoin useamman kerroksen paperisuikaleita, muhkuroita jäi silti aika paljon. Gesson valkoinen pinta vielä korostaa epätasaisuutta. Sitä on muuten yllättävän vaikea levittää tasaisesti, samalla kun tasoittaa edellisiä kupruja niin niitä syntyy lisää.
Ensimmäinen vaihe

Paperisuikaleilla päällystetty lintu

Gessolla maalattu

Valmista

 

Maalaaminen on tähän mennessä kaikista kiehtovin vaihe, kun lintujen ulkonäkö muuttuu niin radikaalisti. Vähän ehkä sellaista pulmaa on havaittavissa, että haluaisin tehdä toisaalta täysin mielikuvituslintuja, mutta on sittenkin paljon helpompi päästä alkuun ottamalla mallia jostakin olemassa olevasta lintulajista. Jotain omaakin kuviointia pitää silti kehitellä, muutenhan sitä voisi yhtä hyvin ostaa jotain muovielukoita leluhyllystä.

tiistai 15. joulukuuta 2015

LIsää macaroneja

Innostuin kokeilemaan pistaasitäytteisiä macaroneja, ja niistä tuli todella hyviä! Huomasin sitä paitsi tehneeni yhden mokan edellisellä kerralla, en nimittäin tajunnut lisätä sokeria valkuaisvaahtoon vatkatessa. Nyt sokerin kanssa vatkatessa valkuaisista tuli jämäkämpiä. Tällä kertaa en uskaltanut kauhesti vaivata taikinaa, joten siitä tuli vähän liiankin jäykkää. Ensimmäinen pellillinen epäonnistui hieman, luultavasti uuni oli liian kuuma (150 astetta). Macaronit halkeilivat pinnasta rumasti. Toinen pellillinen sen sijaan onnistui paremmin.


Täytteeseen laitoin pienen pussillisen (80g) Sallisen pistaasipähkinöitä murskattuna, maustamatonta tuorejuustoa reilu 100g ja tomusokeria mututuntumalla. Näistä tuli todella hyviä, ja tällä kertaa tarjoilin ne oikeaoppisesti seuraavana päivänä. Yhtään kuvaa en niistä tosin napannut. Näitä voisi tehdä uudestaankin!


torstai 3. joulukuuta 2015

Macaronit


Toissa kesänä kokeilin tehdä macaroneja, noita hankalaksi tuomittuja ranskalaisherkkuja. Aloittelijan tuurilla onnistuin ensimmäisellä kerralla, mutta sen jälkeen on aina tullut liian löysä taikina ja höttöiset macaronit. Silloisista yrityksistä jäi kuitenkin iso pussi mantelijauhetta kaappiin, ja nyt vihdoin uskalsin kokeilla uudestaan macaronien leipomista. Luin Kinuskikissan ja Mansikkamäen ohjeita, joissa varoiteltiin tekemästä liian kovaa taikinaa. Jotenkin taas pursottimessa taikina muuttui vetelämmäksi, ja viimeiset yksilöt eivät varsinaisesti olleet yksilöitä vaan pitkä rivi yhteen valuneita mollukoita. Valuvan taikinan takia ne muutenkin veivät enemmän pinta-alaa, ja teki tiukkaa saada taikina kahdelle pellille. 



Käytössäni ei ole oikeaa pursotinta, vaan käytän pakastepussia, jonka pään teippaan ryhdikkääksi ilmastointiteipillä. Pursottimelle tulee käyttöä ehkä kerran vuodessa ja se on niin inhottava pestä varsinkin kermavaahdosta (enkä myöskään tykkää täytekakuista), ettei ole koskaan tullut ostettua sellaista itselle. 


Raa'at macaronit odottelivat kuivumista noin 20 minuuttia ennen paistamista. Olin laiska ja täytin ne vasta seuraavana päivänä, mutta tarjoilin ne muutaman tunnin päästä vääräoppisesti. Pelkäsin että ne vettyvät täysin yön yli odotellessa, varsinkin kun vadelmahillo-tuorejuustotäyte vaikutti aika vetiseltä. Eilen vielä epätoivoissani söin ylijääneitä macaroneja iltapalaksi, etteivät menisi hukkaan. Tänään kuitenkin maistoin yhden, ja ne ovatkin paljon parempia kuin eilen.... Maku on tasoittunut paremmin, eikä koostumuskaan ole vetinen, vaikka vähän tiiviimpiä napit voisivat ollakin. Ensi kerralla pitää sitten uskoa ohjeita ja täyttää edellisenä päivänä. Oikeastaan resepteissä neuvotaan aloittamaan koko projekti jo vielä yhtä päivää aiemmin vanhentamalla kananmunanvalkuaisia jääkaapissa yön yli, mutta niin kärsivällinen tai suunnitelmallinen en ole, että sitä jaksaisin tehdä.


Olisi kiva kokeilla vielä eri makuja, mutta kaakaojauhetta lukuunottamatta kaapissa ei ole ainakaan mitään taikinaan laitettavaa kuivaa ainesta. Kerran kokeilin kuivattujen karpaloiden rouhimista monitoimikoneella, mutta se ei oikein toiminut. Karpaloissa oli liikaa kosteutta, niistä tuli turhan isoa rouhetta eikä jauhoa. Pistaasitäyte houkuttelisi, mutta talossa on yksi pähkinäallerginen, niin ei viitsi tehdä vain itselle syötävää kahmakaupalla.